① 기존의 향기 분석기와의 비교에 대해종래의 냄새 분석장치: GC / MS 분석 또는 반도체 방식을 이용한 방법이고, 아로마 코더는 수정 진동자 방식을 채용하고 있습니다. 

GC/MS 분석: 어디 까지나 성분을 특정 할 목적용이기 때문에 정도나 강도 등 감각 정보를 얻을 수 없습니다.그러므로 관능 시험을 함께 수행할 필요가 있습니다.

반도체식: 반도체 표면에서 냄새분자의 흡착과 표면 반응에 의해 반도체의 저항 값이 변화하는 것을 이용하고 있습니다.생체 기능과는 다르기 때문에 후각과의 상관 관계를 보는 것은 어렵지만, 무기계의 냄새 물질에는 높은 감도를 나타냅니다.예를 들어 악취 측정 및 가스 누출에 사용이됩니다. 

수정 진동자식(Aromacoder): 냄새 분자가 감응 막에 흡착하면 막 질량이 증가하고수정 진동자의 공진 주파수가 저하하는 것으로 냄새를 측정하고 있습니다.인간의 후각 세포와 같은 종류의 필름을 사용함으로써,특히 유기계의 냄새 물질에서 특성에 가까운 센서를 실현하고 있습니다

②식품, 음료제조의사례식품업계에서는 기체 자체가 아니라 물체가 발하는 냄새가 대상이 되거나 미묘한 식별성이 필요하게 됩니다.예를들어 제품의 출하검사,원료의 수입 검사,개발 단계에서의 냄새관리등 관능시험을이용하여 수치화 할 수 없는 개인의 차이등을 관리할 수 있습니다. 구체적인 예를 들어보면굽는 시간을 바꾼 빵 냄새의 차이나 와인을개봉한 후 시간경과에 따른 냄새변화등 입니다.