전세계적으로 650대 이상 운용중

■ 주요 도입 및 협력 기관 현황 : 미국 하인즈(Heinz Company US), P&G(P&G US), 영국 유니레버(Unilever U.K.) 및 핀레이스(Finlays U.K.), 일본 아지노모도(Ajinomoto Co. Inc.), 모리나가제과(Morinaga & Co. Ltd.) 등을 비롯하여 전 세계 600개 이상의 기업 및 연구기관에서 미각 센싱 시스템을 도입하여 활용하고 있습니다.

■ 공공 기관 및 국책 연구소 : 일본 후생노동성(국립의약품식품위생연구소), 일본 농림수산성 산하: 국립식품연구소, 축산초지연구소, 야채·차업연구소

■ 주요 도입 기업 및 연구기관 (음료, 주류, 조미료, 의약품, 포장재, 원료 등) : (주)맛·향기전략연구소, 이토엔(ITO EN), 이토햄(Itoham Foods), 이와이 기계공업(IWAI KIKAI KOGYO), 우에노 정밀화학(UENO FINE CHEMICALS INDUSTRY), 운카이 주조(UNKAI SHUZO), 에자이(Eisai), 에바라 식품공업(EBARA FOODS INDUSTRY), 엔도제안(Endo Seian), 오키(OHKI), 가오(Kao), 가네카(KANEKA), 카메다 제과(KAMEDA SEIKA), 칸몬카이(KANMONKAI), 쿄도 사료(KYODO SHIRYO), 기린 맥주(Kirin Brewery), 콜로라도 코퍼레이션(Colorado Corporation), 산덴(SANDEN), 쇼와 알루미늄 캔(Showa Aluminum Can), 스가키야 식품(Sugakiya Foods), 젤리스(Jellice), 소고 쇼켄(Sougou Shouken), 다이쇼 코퍼레이션(DAISYO CORPORATION), 츠키시마 식품공업(TSUKISHIMA FOODS INDUSTRY), 츠무라(Tsumura & Co.), 토소(TOSOH CORPORATION), 토요 식품기술연구소, 도토르 커피(Doutor Coffee), 토라야(TORAYA CONFECTIONARY), 니시 주조(Nishi Shuzo), 니치모(NICHIMO), 니치레이(NICHIREI), 일본크라운코크(Japan Crown Cork), 일본 델몬트(Nippon Del Monte), 한국베링거인겔하임(Nippon Boehringer Ingelheim), 히가시마루 쇼유(HIGASHIMARU SHOYU), 후쿠미츠야 주조(FUKUMITSUYA SAKE BREWERY), 후쿠야(FUKUYA), 후지진 쇼유(Fujijin Shoyu), 후지오일(FUJI OIL), 펀도킨 간장(Fundokin Soy), 마루토모(Marutomo), 메이지 세이카(MEIJI SEIKA KAISHA), 메르시안(Mercian), 모리나가 유업(Morinaga Milk Industry), 야마키(YAMAKI), UCC 우에시마 커피(UCC UESHIMA COFFEE) 등

■ 지자체 연구소 및 대학 : 지자체 기술·연구원 (나가노현 식품기술연구소, 아키타현 식품발효연구소, 이와테현 산업연구센터, 오이타현 산업연구소, 야마나시현 산업기술센터, 후쿠오카현 산업과학기술진흥재단, 후쿠시마현 기술센터), 주요 대학 (규슈대학교, 무코가와 여자대학교, 니가타대학교, 도쿄 농업대학교, 가나자와 공과대학교)

미각 센서의 작동 원리 : 정밀한 맛 정보 측정과 단순화 

• 광역적 맛 분자 감지: 각 센서는 시료 속의 맛 분자 정보를 광역적으로 측정하여 객관적인 맛 데이터로 변환합니다.
• 화학적 분석과의 차별성: 단순한 화학 성분 분석이 아니라, 수많은 맛 분자의 복합적인 상호작용 속에서 가장 핵심이 되는 대표 맛의 특성을 정밀하게 측정합니다.
• 직관적인 수치화: 복잡하고 주관적인 '맛'에 대한 정보를 누구나 쉽게 파악할 수 있도록 단순화하고 수치화해 주는 혁신적인 장비입니다.